5 ανοιξιάτικες τροφές σημαντικές για την υγεία σας

Sofia Pagoni27/03/2023 Άνοιξη στο πιάτο μας, μέσα τροφές που έχουν πολλαπλά οφέλη και ταυτόχρονα βρίσκονται στην εποχή τους.

Ζούμε σε μία εποχή ευμάρειας αγαθών και βρίσκουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ όποιο τρόφιμο επιθυμούμε όλες τις εποχές του χρόνου. Μάλιστα, η συνήθεια αυτή μας έχει απομακρύνει από έναν από τους βασικότερους κανόνες της υγιεινής διατροφής: Να καταναλώνουμε φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής. Τα φρούτα και λαχανικά εποχής, έχουν πλουσιότερη γεύση, ελαφρώς υψηλότερη διατροφική αξία και επίσης, ο κανόνας αυτός, μας προτρέπει με απλό τρόπο να αυξήσουμε την ποικιλία των φρούτων και λαχανικών που καταναλώνουμε. Έτσι, προσλαμβάνουμε πληθώρα θρεπτικών συστατικών, σε επαρκείς ποσότητες. Άλλωστε ζούμε σε μία χώρα που το κλίμα ευνοεί την εποχιακή ποικιλία. Στο χέρι μας είναι να το εκμεταλλευτούμε. Ας δούμε όμως 5 ξεχωριστές ανοιξιάτικες τροφές και τα οφέλη που αυτές έχουν για την υγεία μας. Ραπανάκια Ανήκουν στην ομάδα τροφίμων των λαχανικών, έχουν μικρό μέγεθος, στρογγυλό σχήμα, κόκκινο χρώμα και σκληρή σύσταση. Χρησιμοποιούνται εύκολα σε πολύχρωμες σαλάτες, ή σε τοστ και σε σούπες. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι οι σεφ το χρησιμοποιούν για να δώσουν εντυπωσιακό κόκκινο χρώμα στα πιάτα τους. Το ραπανάκι είναι ένα λαχανικό με αξιόλογη περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και με μεγάλη περικτικότητα σε κάλιο. Η κατανάλωση τροφίμων με αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο, προκαλεί αγγειοδιαστολή και βοηθά στην αντιμετώπιση της υπέρτασης. Σπαράγγια Τα σπαράγγια ανήκουν και αυτά στην κατηγορία των λαχανικών, ωστόσο έχουν ένα χαρακτηριστικό που τα ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα. Αυτό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (2,2g πρωτεΐνης/100g τροφίμου). Αποτελούν λοιπόν μία καλή λύση για να συνθέσετε ένα πιάτο υψηλού πρωτεϊνικού περιεχομένου. Εάν μάλιστα επιλέξετε να τα συνδυάσετε με αυγό, τότε έχετε ένα από τα πιο θρεπτικά γεύματα! Εκτός όμως από το πρωτεϊνικό περιεχόμενο τους, τα σπαράγγια περιέχουν μεγάλη ποσότητα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Είναι δύο ουσίες που υπάγονται στην ομάδα των καροτενοειδών (ουσίες με δράση παρόμοια με αυτή της βιταμίνης Α). Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη ασκούν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και προάγουν την υγεία και την καλή λειτουργία των οφθαλμών. Συγκεκριμένα, αποτελούν χρωστικές που ανευρίσκονται σε μεγάλη συγκέντρωση στην ωχρά κηλίδα. Για τον λόγο αυτό άλλωστε χορηγούνται σε ασθενείς με ηλικιοεξαρτώμενη εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, με στόχο την πρόληψη της εξέλιξης και επιδείνωσης της νόσου. Βερίκοκα Τα βερίκοκα εκτός από την πολύ πλούσια γεύση τους, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α (1930 IU), μια βιταμίνη με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η δράση της αυτή περιλαμβάνει την αδρανοποίηση των ελεύθερων ριζών οξυγόνου που προκύπτουν κατά τις διεργασίες του μεταβολισμού. Μπορούν να καταναλωθούν είτε σκέτα, είτε μαζί με κακάο, μέλι και γιαούρτι ως ένα γευστικό και θρεπτικό επιδόρπιο. ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Μάλιστα, όταν είναι ώριμα, μπορούν να συμβάλλουν σημαντικά στην αύξηση της ποσότητας των προσλαμβανόμενων υγρών (tip για όσους δεν καταναλώνουν αρκετό νερό). Φράουλες Είναι η αδυναμία μικρών και μεγάλων. Περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C (56mg), μαγνησίου (12mg) και φωσφόρου (20mg) ανά 100g φρούτου. Η βιταμίνη C δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις καθώς είναι ευρέως γνωστή για την αντιοξειδωτική και ανοσοενισχυτική της δράση. Το μαγνήσιο και ο φώσφορος είναι μέταλλα απαραίτητα για την υγεία των οστών, διότι αποτελούν δομικά συστατικά τους. Οι φράουλες είναι άλλο ένα φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα δροσερό επιδόρπιο γιαούρτης, αυξάνοντας σημαντικά την πρόσληψη υγρών. Προσοχή όμως! Χρειάζονται καλό πλύσιμο διότι, όπως και όλα τα φρούτα –berries (π.χ. strawberries, blueberries, cranberries κ.τ.λ.), αποτελούν μία από τις κυριότερες μορφές τροφογενούς μετάδοσης ηπατίτιδας, λόγω των συνθηκών υγιεινής του προσωπικού που εμπλέκεται στην καλλιέργειά τους. Μούσμουλα Είναι φρούτα «αδικημένα» καθώς δεν είναι τόσο διάσημα όσο τα προηγούμενα. Ωστόσο, περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α (1500 IU) και φυτικών ινών (σχεδόν 2g), ανά 100g προϊόντος. Η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου και πιθανόν στην πρόσληψη ορισμένων νοσημάτων όπως η εκκολπωμάτωση (λύουν τη δυσκοιλιότητα) και ο καρκίνος του παχέος εντέρου (παραγωγή υδροξυβουτυρικού οξέος μέσω βακτηριακής ζύμωσης των φυτικών ινών). Take home message – Μία παρατήρηση που θα σας εκπλήξει! Και τα 5 ανοιξιάτικα τρόφιμα που αναλύθηκαν έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό, την αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο. «Μα γιατί να με εκπλήξει»; Το κάλιο είναι ένα στοιχείο που προάγει την αγγειοδιαστολή, δηλαδή την αύξηση της διαμέτρου των αιμοφόρων αγγείων. Εκτός λοιπόν από την αντι-υπερτασική του δράση, με αυτόν τον τρόπο αυξάνει την παροχή αίματος σε ιστούς όπως οι μυς και το δέρμα. Αυξημένη ροή αίματος στα αγγεία που βρίσκονται κάτω από το δέρμα, σε συνδυασμό με την εφίδρωση, οδηγούν στην ψύξη του και εν τέλει στην μείωση της θερμοκρασίας του σώματος. Την πολυπόθητη δηλαδή αίσθηση που αποζητούμε όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει την άνοιξη και το καλοκαίρι. Άρα, να ένα ακόμη παράδειγμα ότι η φύση προνοεί και μας δίνει αυτό που χρειαζόμαστε, όταν το χρειαζόμαστε. Νικόλας Δήμζας: Στρατιωτικός Κλινικός Διαιτολόγος ΠΗΓΗ: docdiet.gr , Clickatlife.gr

Ομάδα αίματός: 10 σημαντικές πληροφορίες που όλοι πρέπει να γνωρίζουμε

Sofia Pagoni18/03/2021 Η ομάδα αίματος παίζει καταλυτικό παράγοντα στην υγεία, αλλά και στο σώμα μας και ελάχιστοι είναι εκείνοι που το γνωρίζουν.

Διαμορφώνεται όταν είμαστε στην κοιλιά της μητέρας μας Είναι γνωστό ότι υπάρχουν τέσσερις ομάδες αίματος: Α, Β, ΑΒ, Ο και η ομάδα αίματός μας διαμορφώνεται όσο είμαστε ακόμα στην κοιλιά της μητέρας μας, κάτι που σημαίνει ότι δεν μπορεί ν’ αλλάξει με κανέναν τρόπο. Επιδρά στην απώλεια βάρους, σε παθήσεις και στην προσωπικότητα Πολλοί ειδικοί ανά τον κόσμο υποστηρίζουν ότι κάθε ομάδα αίματος έχει μοναδικά χαρακτηριστικά, που μπορούν να έχουν επίδραση στην απώλεια βάρους, σε συγκεκριμένες παθήσεις, ακόμα και στην προσωπικότητα. Το να ξέρετε τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης ομάδας αίματος, μπορεί να σας βοηθήσει στον σχεδιασμό μιας επαρκούς διατροφής, η οποία θα βελτιώσει την υγεία σας. Διατροφή Ιδού τι πρέπει να γνωρίζετε. Μια χημική αντίδραση λαμβάνει χώρα στα σώματά μας (κατά τη διάρκεια της μέρας) και η ομάδα αίματος μπορεί να είναι ζωτική όσον αφορά τη διατροφή ή την απώλεια βάρους. Μπορείτε να πάρετε αυτό ως παράδειγμα: Συνιστάται ανεπιφύλακτα οι άνθρωποι με ομάδα αίματος Ο να καταναλώνουν τροφές υψηλές σε πρωτεΐνες όπως το κρέας και το ψάρι. Για τους ανθρώπους με ομάδα αίματος Α, δεν απαιτείται η κατανάλωση αλευριού, επειδή τα λαχανικά είναι περισσότερο κατάλληλα για αυτούς. Και οι άνθρωποι με ομάδα αίματος Β πρέπει να αποφεύγουν το κοτόπουλο και να καταναλώνουν περισσότερο κόκκινο κρέας. Και τέλος, οι άνθρωποι με ομάδα αίματος ΑΒ θα επωφεληθούν από θαλασσινά φαγητά και το άπαχο κρέας. Ασθένειες Κυρίως λόγω του διαφορετικού σχηματισμού αντιγόνων στην επιφάνεια των ερυθρών αιμοσφαιρίων, κάθε ομάδα αίματος είναι διαφορετική. Επιπλέον, για αυτό το λόγο κάθε ομάδα αίματος είναι ανθεκτική σε έναν τύπο ασθένειας, ενώ είναι δεκτική σε κάποιο άλλο τύπο. Επομένως, η γνώση των χαρακτηριστικών των ομάδων αίματος μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή συγκεκριμένων ασθενειών. Προσωπικότητα Ξέρατε ότι η ομάδα αίματός σας μπορεί να επηρεάσει την προσωπικότητά σας; Λοιπόν, οπωσδήποτε μπορεί και μπορείτε να δείτε αυτό το παράδειγμα: Οι άνθρωποι με ομάδα Ο θεωρούνται εξωστρεφείς, δημιουργικοί, κοινωνικοί και σίγουροι. Ενώ οι άνθρωποι με ομάδα αίματος Α είναι γαλήνιοι, καλλιτεχνικά μυαλά και αξιόπιστοι. Οι άνθρωποι που είναι αφοσιωμένοι στους στόχους τους, δυνατοί και ανεξάρτητοι έχουν συνήθως ομάδα αίματος Β. Και τέλος, οι άνθρωποι με ομάδα αίματος ΑΒ είναι αξιόπιστοι, ντροπαλοί, υπεύθυνοι και τους αρέσει να φροντίζουν τους άλλους. Εγκυμοσύνη Οι ειδικοί της υγείας λένε επίσης ότι οι γυναίκες με μια ορισμένη ομάδα αίματος έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να μείνουν έγκυοι σε σχέση με άλλες ομάδες. Επιπλέον, οι γυναίκες με ομάδα ΑΒ παράγουν λιγότερες διεγερτικές ορμόνες θυλάκων που βοηθούν τις γυναίκες να μένουν έγκυοι πιο εύκολα. Ευπάθεια στο στρες Η ανοχή στο στρες εξαρτάται και αυτή από τις ομάδες αίματος. Οι ειδικοί λένε ότι η ομάδα Α παράγει περισσότερη κορτιζόλη. Αν έχετε γνωρίσει κάποιον που θυμώνει εύκολα, έχει πιθανότατα αυτή που προαναφέραμε. Επιπλέον, έχει μεγαλύτερο επίπεδο αδρεναλίνης και χρειάζεται περισσότερο χρόνο να ανακάμψει από τις στρεσογόνες καταστάσεις. Αντιγόνα αίματος Ξέρατε ότι τα αντιγόνα του αίματος δεν βρίσκονται μόνο στο αίμα, αλλά και στο πεπτικό σύστημα, από το στόμα ως το παχύ έντερο, ακόμα και στα ρουθούνια και στους πνεύμονες; Κοιλιά Μερικοί άνθρωποι δεν χρειάζεται να ανησυχούν για το λίπος στην κοιλιά τους. Επειδή η ομάδα αίματός τους θα τους βοηθήσει και αυτό δε θα είναι πρόβλημα για αυτούς. Οι άνθρωποι με ομάδα αίματος Α χωνεύουν εύκολα τους υδατάνθρακες, επομένως αυτοί οι άνθρωποι σπάνια έχουν μεγάλη κοιλιά. Από την άλλη, εξαιτίας της δύσκολης χώνεψης των υδατανθράκων, οι άνθρωποι με ομάδα Ο είναι πιο επιρρεπείς στο να κάνουν μεγάλη κοιλιά. Γάμος Όσον αφορά την τεκνογονία, μερικές ομάδες αίματος δεν πρέπει να ενώνονται. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι με ομάδα Α και Β δεν πρέπει να ενώνονται. Σύμφωνα με τον συντελεστή RH, το RH+ και το RH- δεν πρέπει να αναμιγνύονται. Εξαιτίας αυτού του λόγου, πολλές πολιτείες (στην Αμερική), απαιτούν από τα ζευγάρια που πρόκειται να παντρευτούν, να κάνουν πρώτα μια εξέταση αίματος. Γυμναστική Όπως είπαμε, οι άνθρωποι με ομάδα Α είναι περισσότερο επιρρεπείς στο στρες, που σημαίνει ότι πρέπει να κάνουν κάποιες χαλαρωτικές και ανακουφιστικές ασκήσεις. Η γιόγκα και ο διαλογισμός συνιστώνται ανεπιφύλακτα σε αυτά τα άτομα. Και στους ανθρώπους με ομάδα Β, αρέσουν οι προκλήσεις για το σώμα τους και το πνεύμα τους και έτσι τείνουν να κάνουν δραστηριότητες για την εξισορρόπηση αυτών των δύο, όπως τένις, αναρρίχηση στο βουνό και πολεμικές τέχνες. Επείγοντα Πολλοί ειδικοί ανά τον κόσμο λένε ότι πρέπει πάντα να φέρετε πάνω σας κάποιες πληροφορίες όπως το όνομά σας, το επώνυμό σας, τη διεύθυνσή σας, τον αριθμό τηλεφώνου σας και την ομάδα αίματός σας. Σε περίπτωση ατυχήματος, όταν νοσηλευτείτε, πιθανώς να χρειαστείτε μετάγγιση αίματος. Αναλογιζόμενοι το γεγονός ότι μπορείτε να δεχτείτε αίμα μόνο από ομάδες αίματος που είναι συμβατές με τη δικιά σας, οι πληροφορίες σχετικά μπορεί να είναι ζωτικής σημασίας κάτι στιγμές σαν και αυτή.

7 ροφήματα που βοηθούν στην αντιμετώπιση της αϋπνίας

EDITORIAL TEAM Συνήθως υποτιμάμε τη σημασία του καλού ύπνου για την υγεία μας. Οι ειδικοί συστήνουν οι ενήλικες να κοιμούνται 7-9 ώρες κάθε βράδυ. Ο λίγος ή ο υπερβολικά πολύς ύπνος συσχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, ακόμα και θάνατο. Αλλά αν δυσκολεύεστε να αποκοιμηθείτε νωρίς, λόγω διάφορων συνθηκών, όπως άγχους και συνήθειας, εδώ σας προτείνουμε 7 ροφήματα που βελτιώνουν την ποιότητα του ύπνου μας με φυσικό τρόπο.

7 ροφήματα που μας βοηθούν να αποκοιμηθούμε 1. Χυμός κερασιού Η περιεκτικότητα των κερασιών σε τρυπτοφάνη πιστεύεται ότι είναι ένας από τους λόγους που αυτά τα φρούτα βοηθούν στον ύπνο. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ, πρόδρομη ουσία της ορμόνης μελατονίνης, που ρυθμίζει το πότε αποκοιμιόμαστε και πότε ξυπνάμε. Μία έρευνα 7 ημερών σε 20 άτομα βρήκε ότι η κατανάλωση συμπυκνωμένου χυμού κερασιού σε καθημερινή βάση βελτίωνε την βραδινή ξεκούραση, μείωσε τον αριθμό των νυχτερινών αφυπνίσεων και είχε ως αποτέλεσμα αυξημένα επίπεδα μελατονίνης στα ούρα το πρωί. Αν αποφασίσετε να πιείτε χυμό κερασιού για να αποκοιμηθείτε, είναι καλύτερα να πιείτε 2 φλιτζάνια την ημέρα (480 ml) και όχι παραπάνω. 2. Χαμομήλι Το τσάι φτιάχνεται από την εκχύλιση των ανθών του φυτού σε καυτό νερό. Πέρα από την παράδοση, ορισμένες έρευνες βελτιώνουν την ποιότητα του ύπνου. Έρευνα με 60 ενήλικες μεγάλης ηλικίας βρήκε ότι η κατανάλωση 400 mg εκχυλίσματος χαμομηλιού για 28 συνεχόμενες μέρες βελτίωσε με ασφάλεια την ποιότητα του ύπνου. Μια άλλη έρευνα με 80 γυναίκες που είχαν αναφέρει κακή ποιότητα ύπνου παρατήρησαν ότι τα σωματικά συμπτώματα της δυσκολίας να κοιμηθούν βελτιώθηκαν σημαντικά αφού οι συμμετέχουσες κατανάλωσαν χαμομήλι καθημερινά για 2 εβδομάδες. Το χαμομήλι βοηθά με το άγχος και την αϋπνία. Για να φτιάξετε χαμομήλι στο σπίτι, προσθέστε 4 κουταλιές φρέσκων ανθών ή αποξηραμένων σε 1 φλιτζάνι βραστού νερού. Αφήστε τα για 5 λεπτά πριν στραγγίσετε. 3. Βαλεριάνα Το Valeriana officinalis λειτουργεί σαν εξισορροπιστικός παράγοντας στο Κεντρικό Νευρικό Σύστημα, κατευναστικά σε κατάσταση αναστάτωσης. Η βαλεριάνα χρησιμοποιείται ως φαρμακευτικό βότανο που είναι γνωστό ότι ανακουφίζει από την αϋπνία. Συγκεκριμένα, φαίνεται ότι βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου ανάμεσα σε γυναίκες που βρίσκονται σε εμμηνόπαυση. Και αν και ένας μεγάλος όγκος ερευνών αποδεικνύει ότι η βαλεριάνα λειτουργεί, οι ερευνητές έχουν συμπεράνει ότι χρειάζονται περαιτέρω μελέτες σε σχέση με τις ασφαλείς δοσολογίες. Για να φτιάξετε τσάι βαλεριάνας, εκχυλίστε 2-3 γραμμάρια αποξηραμένης βαλεριάνας σε 1 φλιτζάνι καυτού νερού. Αφήστε το για 10-15 λεπτά. Η βαλεριάνα θεωρείται μια ασφαλή στρατηγική για να διαχειριστούμε την αϋπνία χωρίς να μεταβάλλουμε τον κιρκάδιο ρυθμό. 4. Τσάι μέντας Η μέντα είναι ένα από τα πιο γνωστά βότανα στον κόσμο. Καλλιεργείται παντού και χρησιμοποιείται για να νοστιμίσει σχεδόν οτιδήποτε. Περιέχει βιταμίνη Α, C, Β12, Β3 και φολικό οξύ, μαγνήσιο και σίδηρο, ασβέστιο και μαγγάνιο. Το τσάι μέντας χρησιμοποιείται ως παραδοσιακό φάρμακο για την υπνηλία, αλλά έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντιικές, αντιμικροβιακές και ακόμα και αντιαλλεργικές ιδιότητες. 5. Ζεστό γάλα Μπορεί να μας φαίνεται σαν «γιατροσόφι της γιαγιάς» αλλά είναι πολλοί οι ειδικοί που συστήνουν το ζεστό γάλα για ξεκούραστο και εύκολο ύπνο. Κι αυτό επειδή το γάλα περιέχει τρυπτοφάνη. Η τρυπτοφάνη αυξάνει φυσικά τη σεροτονίνη, έναν νευροδιαβιβαστή που είναι γνωστός για την χαρά και την ευεξία. Θέτοντάς το απλά, η τρυπτοφάνη αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης, που αυξάνει τα επίπεδα της μελατονίνης. Η μελατονίνη ενισχύει την ποιότητα του ύπνου και καταπολεμά διάφορες διαταραχές του, όπως το jet lag, βραδινή – πρωινή βάρδια και αϋπνία. Είναι πολύ πιθανό αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες του ζεστού γάλακτος να μην αφορούν κάποιες ιδιότητές του, αλλά να είναι η ίδια η βραδινή ιεροτελεστία που μας βοηθά να αποκοιμηθούμε, ειδικά την εποχή του χειμώνα. 6. Smoothie με μπανάνα και αμύγδαλο Οι μπανάνες είναι άλλη μία τροφή με υψηλές ποσότητες μαγνησίου, τρυπτοφάνης και μελατονίνης. Έχουν υψηλές ποσότητες καλίου επίσης. Το κάλιο και το μαγνήσιο είναι δύο μέταλλα που ξεκουράζουν τους μύες μας και μας βοηθούν να χαλαρώσουμε στο τέλος μιας κουραστικής μέρας. Συνδυάζοντας τις μπανάνες με το γάλα αμυγδάλου σε ένα smoothie, μπορείτε να έχετε τον τέλειο, ισχυρό συνδυασμό της τρυπτοφάνης και της μελατονίνης που μειώνουν τα συμπτώματα της αϋπνίας.

Μεσογειακή διατροφή: Αναδείχθηκε ως το καλύτερο διατροφικό μοντέλο για 6η συνεχόμενη χρονιά

Μεσογειακή διατροφή: Αναδείχθηκε ως το καλύτερο διατροφικό μοντέλο για 6η συνεχόμενη χρονιά Σε έκθεση του CNNi η Μεσογειακή κουζίνα κατατάσσεται πρώτη ως η πιο υγιεινή φυτική διατροφή.

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΗ ΔΡΑΣΗ Τα ιατρικά οφέλη της μεσογειακής διατροφής έχουν αναφερθεί πολλές φορές ως «φάρμακο» πρόληψης για ασθένειες, εμφάνισης διαβήτη, υψηλής χοληστερόλης, άνοιας, απώλειας μνήμης, κατάθλιψης και καρκίνου του μαστού Το αμερικανικό πρακτορείο ειδήσεων «U.S. News & World Report» και για έκτη συνεχόμενη χρονιά την κατέταξε πρώτη σε ψηφοφορία που έγινε στις 3/1 συγκρινόμενη με άλλες διατροφικά μοντέλα. Σε έκθεση του CNNi η Μεσογειακή κουζίνα κατατάσσεται πρώτη ως η πιο υγιεινή διατροφή. Το 2023, συμμετέχουν και δυο ακόμη κατηγορίες διατροφής, που έχουν να κάνουν με θεραπευτικές αλλαγές στις καθημερινές συνήθειες και για το πώς η διατροφή, μπορεί να συντελέσει στη μείωση της υψηλής πίεσης, όπως η δίαιτα DASH και την μεσογειακή διατροφή να συμβάλει στην μείωση της χοληστερόλης TLC , αλλά και το πώς μπορεί ολόκληρη η οικογένεια να συμμετέχει σε μια διατροφή που συμβάλει στην προστασία και καλύτερη λειτουργία των αρθρώσεων αλλά και την καλύτερη υγεία στα οστά. Σχετικά με αυτή την μελέτη, η αρχισυντάκτρια του περιοδικού, Γκρέτελ Σούλλερ ανέφερε πως, «Αναζητούμε πάντα περισσότερες συνθήκες υγείας που μπορούμε να αντιμετωπίσουμε. Συχνά, όμως δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά δεδομένα τα οποία εξετάζουν τη δίαιτα Χ και την συνθήκη Χ» και συνεχίζει, «ωστόσο, η υγεία των οστών και αρθρώσεων είναι ένα πεδίο στο οποίο υπάρχει ένας αξιόλογος όγκος επιστημονικής βιβλιογραφίας.» ενώ πρόσθεσε ότι «Επιπλέον, αναγνωρίζουμε ότι ο πληθυσμός μας γίνεται γηραιότερος οπότε εστιάζοντας σε δίαιτες οι οποίες αυξάνουν την ποιότητα ζωής των μεγαλύτερων ανθρώπων είναι σημαντικό στοιχείο». Ποιες δίαιτες είναι στην κορυφή της επιλογής των ανθρώπων; Στην αξιολόγηση που ζητήθηκε από τους αναγνώστες, παρουσιάστηκαν 24 δίαιτες αρκετά λιγότερες από τις 40 σε παλαιότερες έρευνες. Πέντε δίαιτες από την παραδοσιακή λίστα, βετζετέριαν, βίγκαν, σκανδιναβική, παραδοσιακή ασιατική και η δίαιτα γλυκαιμικού δείκτη, ενσωματώθηκαν στη μεσογειακή και σε άλλες δίαιτες βασισμένες σε φυτικά πιάτα. Η Σούλλερ ανέφερε ότι, «Σημαντικό στοιχείο που πρέπει να ληφθεί υπόψιν είναι η αναγνώριση ότι η μεσογειακή διατροφή δεν αφορά τόσο τροφές που βρίσκονται στη Μεσόγειο», προσθέτοντας ότι «Μπορεί κανείς να οικειοποιηθεί την προσέγγιση του μεσογειακού διατροφικού προτύπου και να το εφαρμόσει σε οποιοδήποτε μενού και χώρα». Αυτά τα στοιχεία απαντώνται κυρίως σε δυο διαιτητικές συνήθεις, την Κέυτο και Πριτίκιν που συμπληρώθηκαν στην συγκριτική μελέτη το 2022 ανέφερε η Σούλλερ η οποία σε άλλο σημείο αναφέρει, «Αναγνωρίζουμε ότι ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι προσανατολίζονται σε μια διατροφή βασισμένη στα λαχανικά ή τουλάχιστον προσπαθούν να κινηθούν σε αυτή την κατεύθυνση. Η δίαιτα Κέυτο θεωρείται ιδιαίτερα ευέλικτη, βασισμένη στο με χαμηλές θερμίδες μεσογειακό πρότυπο» Η διατροφή «Πριτίκιν», που είναι επίσης ευέλικτη επιλογή, σύμφωνα με τη Σούλλερ, εστιάζει στην κατανάλωση μη επεξεργασμένων τροφών με χαμηλά λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες. Σημειώνεται ότι, παρατηρείται μια συνολικότερη τάση κατανάλωσης μη επεξεργασμένων τροφών, κάτι το οποίο αξιολογείται πολύ θετική εξέλιξη. Ποια είναι όμως τα συστατικά του μεσογειακού τρόπου διατροφής; Πέρα από την χρόνια εμπειρία, υπάρχουν και πολλές έρευνες και μελέτες, που συνδέουν την μεσογειακή διατροφή με την προστασία του οργανισμού από πολλές ασθένειες όπως εμφάνισης διαβήτη, υψηλής χοληστερόλης, άνοιας, απώλειας μνήμης, κατάθλιψης και καρκίνου του μαστού. Η μεσογειακή διατροφή δεν αποτελεί αυστηρή δίαιτα, αλλά κάποιος θα μπορούσε να την κατατάξει περισσότερο σε διατροφική συνήθεια που συμβάλει στην διατήρηση πιο υγειών οστών, καρδιάς αλλά και αύξηση του προσδόκιμου ζωής. Το «μενού» αυτής της διατροφικής συνήθειας αποτελείται από φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, φασόλια και σπόρους, με λίγους ξηρούς καρπούς και έμφαση στον παρθένο ελαιόλαδο. Λιπαρά εκτός του ελαιόλαδου, όπως το βούτυρο καταναλώνονται σπάνια αν όχι καθόλου, ενώ η ζάχαρη και οι επεξεργασμένες τροφές επιτρέπονται σε εξαιρετικά ειδικές περιστάσεις, ένα η κατανάλωση του κόκκινου κρέατος είναι σημαντικά περιορισμένη. Είναι πολύ πλούσια σε κατανάλωση ψαριών, πλούσιων σε ωμέγα τρία, ενώ τα αυγά, τα γαλακτοκομικά και τα πουλερικά προτιμώνται σε μικρότερες ποσότητες απ’ ότι στην παραδοσιακή «δυτική» δίαιτα. Την μεσογειακή διατροφή την απολαμβάνει κανείς πολύ καλύτερα συντροφιά με την οικογένεια αλλά και φίλους. Σε αυτή την διατροφική συνήθεια πέρα από την διάθεση της συντροφικότητας και απόλαυσης με την οικογένεια, τις γνωριμίες μέσω των γευμάτων συνυπάρχουν και διάφορες κατηγορίες ασκήσεων. Ποια θέση καταλαμβάνουν άλλες δίαιτες στην έρευνα; H δίαιτα «DASH» βρίσκεται στην δεύτερη θέση που επιλέγουν εκείνοι που έχουν υπέρταση, καθώς και η δίαιτα «flexitarian», που αφορά όσους προσπαθούν να μην καταναλώνουν κρέας, αλλά κάποιες φορές υποκύπτουν. Οι δίαιτες αυτές υιοθετούν παρόμοιο τρόπο διατροφής με τη μεσογειακή και έχουν ως συστατικό στοιχείο τους την κατανάλωση, λιγότερο ή και καθόλου, επεξεργασμένων τροφών. Ένα πιάτο βασισμένο στις δίαιτες αυτές είναι πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά, φασόλια, προϊόντα ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Η δίαιτα DASH εστιάζει στην μείωση της χρήσης αλατιού, στοχεύοντας στην μείωση της πίεσης στο αίμα, ενώ η flexitarian, περιορίζει στο ελάχιστο την κατανάλωση κρέατος ή πουλερικών. 33 ειδικοί, αφού ανέλυσαν τις κορυφαίες δίαιτες τις κατέταξαν σε διάφορες κατηγορίες. Πόσο πλήρεις είναι μια δίαιτα; Υπάρχουν ή μπορούν να βρεθούν εύκολα τα βασικά διατροφικά συστατικά της διατροφικής πρόταση στα ράφια του σουπερμάρκετ; Πόσο μπορεί κάποιος να συμμορφωθεί με τις διαιτητικές απαιτήσεις; Είναι επαρκείς σε κάλυψη βιταμινών ή θα χρειαστεί να υπάρξουν συμπληρωματικές προσθήκες; Η Σούλλερ σημειώνει ότι, «Επικεντρωνόμαστε περισσότερο στην ποιότητα, παρά στην ποσότητα» και εξηγεί ότι «Υπάρχουν ορισμένες δίαιτες όπως η «Dukan» οι οποίες δεν άξιζαν να συμπεριληφθούν στην παρούσα λίστα». Την τελευταία θέση, καταλαμβάνει μια διαιτητική πρόταση που προτείνει την κατανάλωση ωμών τροφών, καθώς δεν έχουν καμία διατροφική αξία, ενώ εγείρονται ανησυχίες εάν είναι καν ασφαλείς. Συγκεκριμένα, αυτή διατροφική πρόταση είναι ιδιαίτερα δύσκολο να εκτελεστεί μιας και πρέπει να καταναλώνουν φαγητό το οποίο δεν μπορούν να μαγειρέψουν, να το βάλουν στο φούρνο μικροκυμάτων, να το ψήσουν και γενικώς να μην το υποβάλλουν σε οποιαδήποτε επεξεργασία. Την 20η θέση κατέλαβε η ιδιαίτερα γνωστή δίαιτα «keto», καθώς και μια παραλλαγή της, με τις δίαιτες «Atkins», «SlimFast» και «Optavia» να ακολουθούν. Οι εν λόγω δίαιτες επικεντρώνονται στην κατανάλωση υψηλών σε πρωτεΐνες και λιπαρά τροφές και ελάχιστους υδατάνθρακες, και κατατάσσονται στις χαμηλότερες θέσεις, γιατί είναι πολύ δύσκολο να ακολουθηθούν καθώς αποκλείονται ολόκληρες διατροφικές ομάδες. Οι κριτές όμως έδωσαν στην «Keto” την πρώτη θέση γιατί βοηθά ουσιαστικά στην απώλεια βάρους είπε η Σούλλερ, προσθέτοντας βέβαια ότι αυτές οι δίαιτες δεν θεωρούνται υγιείς ως τρόπος ζωής. Χαριτολογώντας ανέφερε ότι «αυτές είναι δίαιτες για κάποιον ή κάποια που έχει ένα γάμο ή κάποια άλλη κοινωνική εκδήλωση, στην οποία πρέπει να παραστούν τους επόμενους μήνες. Πρόκειται να χάσεις βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα; Φυσικά. Θα μπορεί να την ακολουθήσει για τα επόμενα δύο χρόνια; Μάλλον όχι». Στην κατηγορία των πιο αποτελεσματικών διατροφών (μακροπρόθεσμα) για απώλεια βάρους, αναδείχθηκε η δίαιτα «WW» (Weight Watchers), με τις δίαιτες «DASH» και «TLC» να ακολουθούν. Παράλληλα, η δίαιτα «WW» έλαβε κορυφαία διάκριση για το καλύτερο (εμπορικά) πρόγραμμα, ενώ ακολουθεί η δίαιτα «NOOM» και «Jenny Craig». Επιπλέον, οι δίαιτες «Flexitarian» και «TLC» αναδείχθηκαν στις πιο εύκολες να ακολουθηθούν, ενώ η μεσογειακή και η δίαιτα «DASH» έλαβαν την τρίτη θέση της κατηγορίας αυτής. Η δίαιτα «DASH», αποτελεί την καλύτερη επιλογή για την υγεία της καρδιάς και για τους ανθρώπους που έχουν διαβήτη, ενώ ακολουθούν για μια ακόμη φορά η μεσογειακή διατροφή, οι δίαιτες «flexitarian» και «Ornish». Σημειώνεται ότι, η δίαιτα «Ornish» δημιουργήθηκε το 1977 από τον γιατρό Dean Ornish, ιδρυτή της μη κυβερνητικής οργάνωσης «Ινστιτούτο Ερευνών Προληπτικής Ιατρικής» (Preventive Medicine Research Institute) στην Καλιφόρνια. Το δεδομένο μοντέλο διατροφής, συνδυάζει τεχνικές διαχείρισης άγχους, άσκηση, κοινωνική στήριξη, διακοπή του καπνίσματος και σύμφωνα με τον Όρνις είναι το μόνο επιστημονικά αποδεδειγμένο διατροφικό πρόγραμμα, το οποίο βοηθά την αναστροφή καρδιακών νόσων χωρίς να απαιτείται φαρμακευτική αγωγή ή χειρουργική επέμβαση.