Μπορείτε
μόνοι σας να καταλάβετε αν είστε υγιείς; Μη βιαστείτε να απαντήσετε
αρνητικά. Μπορεί οι περισσότεροι να μην είστε ειδικοί για να κάνετε μια
ακριβή διάγνωση, ωστόσο υπάρχουν μερικά σημάδια που μπορούν να σας
βοηθήσουν να καταλάβετε τι συμβαίνει στο σώμα σας. Αν και πρόκειται για
μικρές ενδείξεις, που το μάτι ενός ειδικού μπορεί να αποκωδικοποιήσει με
μεγαλύτερη ευκολία, αυτό δεν σημαίνει ότι και εσείς δεν μπορείτε,
ακολουθώντας απλές οδηγίες, να «σκανάρετε» τον οργανισμό σας.
Τι είναι οι βιταμίνες;Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που σε πολύ μικρές ποσότητες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την κανονική λειτουργία του οργανισμού. Κάποιες από αυτές τις θαυματουργές ουσίες συντίθενται από τον οργανισμού αλλά σε ανεπαρκής ποσότητες. Κάποιες άλλες όμως δεν μπορούν να συντεθούν από τον οργανισμό, για αυτό το λόγο πρέπει να λαμβάνονται με την τροφή. Για τις περισσότερες διαδικασίες του μεταβολισμού οι βιταμίνες αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο. Χωρίς την παρουσία τους θα ήταν αδύνατες πολλές βιοχημικές αντιδράσεις του ανθρώπινου οργανισμού ή κάποιες θα γίνονταν πολύ αργά και ακανόνιστα.













![Αφυδάτωση: Ένας ύπουλος εχθρός [Δείτε ποια είναι τα συμπτώματα] Αφυδάτωση: Ένας ύπουλος εχθρός [Δείτε ποια είναι τα συμπτώματα]](http://www.tsantiri.gr/wp-content/media/2012/08/Drinking-Water_11-300x225.jpg)







Οι
τροφικές δηλητηριάσεις, που συνήθως προκύπτουν από μόλυνση της τροφής
με παθογόνους μικροοργανισμούς ή τοξίνες, δεν οφείλονται μόνο στην
αλλοίωση μιας τροφής. Πολλές φορές έχουν να κάνουν και με την κακή
συντήρηση των τροφίμων (ψύξη, απόψυξη, προετοιμασία) αλλά και με το
μαγείρεμά τους, αν δεν τηρούνται σωστά οι κανόνες υγιεινής. Έτσι, ακόμα
και τα πλέον αγνά προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν κάποια μορφή τροφικής
δηλητηρίασης.



