5 ανοιξιάτικες τροφές σημαντικές για την υγεία σας

Sofia Pagoni27/03/2023 Άνοιξη στο πιάτο μας, μέσα τροφές που έχουν πολλαπλά οφέλη και ταυτόχρονα βρίσκονται στην εποχή τους.

Ζούμε σε μία εποχή ευμάρειας αγαθών και βρίσκουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ όποιο τρόφιμο επιθυμούμε όλες τις εποχές του χρόνου. Μάλιστα, η συνήθεια αυτή μας έχει απομακρύνει από έναν από τους βασικότερους κανόνες της υγιεινής διατροφής: Να καταναλώνουμε φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής. Τα φρούτα και λαχανικά εποχής, έχουν πλουσιότερη γεύση, ελαφρώς υψηλότερη διατροφική αξία και επίσης, ο κανόνας αυτός, μας προτρέπει με απλό τρόπο να αυξήσουμε την ποικιλία των φρούτων και λαχανικών που καταναλώνουμε. Έτσι, προσλαμβάνουμε πληθώρα θρεπτικών συστατικών, σε επαρκείς ποσότητες. Άλλωστε ζούμε σε μία χώρα που το κλίμα ευνοεί την εποχιακή ποικιλία. Στο χέρι μας είναι να το εκμεταλλευτούμε. Ας δούμε όμως 5 ξεχωριστές ανοιξιάτικες τροφές και τα οφέλη που αυτές έχουν για την υγεία μας. Ραπανάκια Ανήκουν στην ομάδα τροφίμων των λαχανικών, έχουν μικρό μέγεθος, στρογγυλό σχήμα, κόκκινο χρώμα και σκληρή σύσταση. Χρησιμοποιούνται εύκολα σε πολύχρωμες σαλάτες, ή σε τοστ και σε σούπες. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι οι σεφ το χρησιμοποιούν για να δώσουν εντυπωσιακό κόκκινο χρώμα στα πιάτα τους. Το ραπανάκι είναι ένα λαχανικό με αξιόλογη περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και με μεγάλη περικτικότητα σε κάλιο. Η κατανάλωση τροφίμων με αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο, προκαλεί αγγειοδιαστολή και βοηθά στην αντιμετώπιση της υπέρτασης. Σπαράγγια Τα σπαράγγια ανήκουν και αυτά στην κατηγορία των λαχανικών, ωστόσο έχουν ένα χαρακτηριστικό που τα ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα. Αυτό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (2,2g πρωτεΐνης/100g τροφίμου). Αποτελούν λοιπόν μία καλή λύση για να συνθέσετε ένα πιάτο υψηλού πρωτεϊνικού περιεχομένου. Εάν μάλιστα επιλέξετε να τα συνδυάσετε με αυγό, τότε έχετε ένα από τα πιο θρεπτικά γεύματα! Εκτός όμως από το πρωτεϊνικό περιεχόμενο τους, τα σπαράγγια περιέχουν μεγάλη ποσότητα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Είναι δύο ουσίες που υπάγονται στην ομάδα των καροτενοειδών (ουσίες με δράση παρόμοια με αυτή της βιταμίνης Α). Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη ασκούν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και προάγουν την υγεία και την καλή λειτουργία των οφθαλμών. Συγκεκριμένα, αποτελούν χρωστικές που ανευρίσκονται σε μεγάλη συγκέντρωση στην ωχρά κηλίδα. Για τον λόγο αυτό άλλωστε χορηγούνται σε ασθενείς με ηλικιοεξαρτώμενη εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, με στόχο την πρόληψη της εξέλιξης και επιδείνωσης της νόσου. Βερίκοκα Τα βερίκοκα εκτός από την πολύ πλούσια γεύση τους, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α (1930 IU), μια βιταμίνη με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η δράση της αυτή περιλαμβάνει την αδρανοποίηση των ελεύθερων ριζών οξυγόνου που προκύπτουν κατά τις διεργασίες του μεταβολισμού. Μπορούν να καταναλωθούν είτε σκέτα, είτε μαζί με κακάο, μέλι και γιαούρτι ως ένα γευστικό και θρεπτικό επιδόρπιο. ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Μάλιστα, όταν είναι ώριμα, μπορούν να συμβάλλουν σημαντικά στην αύξηση της ποσότητας των προσλαμβανόμενων υγρών (tip για όσους δεν καταναλώνουν αρκετό νερό). Φράουλες Είναι η αδυναμία μικρών και μεγάλων. Περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C (56mg), μαγνησίου (12mg) και φωσφόρου (20mg) ανά 100g φρούτου. Η βιταμίνη C δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις καθώς είναι ευρέως γνωστή για την αντιοξειδωτική και ανοσοενισχυτική της δράση. Το μαγνήσιο και ο φώσφορος είναι μέταλλα απαραίτητα για την υγεία των οστών, διότι αποτελούν δομικά συστατικά τους. Οι φράουλες είναι άλλο ένα φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα δροσερό επιδόρπιο γιαούρτης, αυξάνοντας σημαντικά την πρόσληψη υγρών. Προσοχή όμως! Χρειάζονται καλό πλύσιμο διότι, όπως και όλα τα φρούτα –berries (π.χ. strawberries, blueberries, cranberries κ.τ.λ.), αποτελούν μία από τις κυριότερες μορφές τροφογενούς μετάδοσης ηπατίτιδας, λόγω των συνθηκών υγιεινής του προσωπικού που εμπλέκεται στην καλλιέργειά τους. Μούσμουλα Είναι φρούτα «αδικημένα» καθώς δεν είναι τόσο διάσημα όσο τα προηγούμενα. Ωστόσο, περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α (1500 IU) και φυτικών ινών (σχεδόν 2g), ανά 100g προϊόντος. Η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου και πιθανόν στην πρόσληψη ορισμένων νοσημάτων όπως η εκκολπωμάτωση (λύουν τη δυσκοιλιότητα) και ο καρκίνος του παχέος εντέρου (παραγωγή υδροξυβουτυρικού οξέος μέσω βακτηριακής ζύμωσης των φυτικών ινών). Take home message – Μία παρατήρηση που θα σας εκπλήξει! Και τα 5 ανοιξιάτικα τρόφιμα που αναλύθηκαν έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό, την αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο. «Μα γιατί να με εκπλήξει»; Το κάλιο είναι ένα στοιχείο που προάγει την αγγειοδιαστολή, δηλαδή την αύξηση της διαμέτρου των αιμοφόρων αγγείων. Εκτός λοιπόν από την αντι-υπερτασική του δράση, με αυτόν τον τρόπο αυξάνει την παροχή αίματος σε ιστούς όπως οι μυς και το δέρμα. Αυξημένη ροή αίματος στα αγγεία που βρίσκονται κάτω από το δέρμα, σε συνδυασμό με την εφίδρωση, οδηγούν στην ψύξη του και εν τέλει στην μείωση της θερμοκρασίας του σώματος. Την πολυπόθητη δηλαδή αίσθηση που αποζητούμε όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει την άνοιξη και το καλοκαίρι. Άρα, να ένα ακόμη παράδειγμα ότι η φύση προνοεί και μας δίνει αυτό που χρειαζόμαστε, όταν το χρειαζόμαστε. Νικόλας Δήμζας: Στρατιωτικός Κλινικός Διαιτολόγος ΠΗΓΗ: docdiet.gr , Clickatlife.gr

Ομάδα αίματός: 10 σημαντικές πληροφορίες που όλοι πρέπει να γνωρίζουμε

Sofia Pagoni18/03/2021 Η ομάδα αίματος παίζει καταλυτικό παράγοντα στην υγεία, αλλά και στο σώμα μας και ελάχιστοι είναι εκείνοι που το γνωρίζουν.

Διαμορφώνεται όταν είμαστε στην κοιλιά της μητέρας μας Είναι γνωστό ότι υπάρχουν τέσσερις ομάδες αίματος: Α, Β, ΑΒ, Ο και η ομάδα αίματός μας διαμορφώνεται όσο είμαστε ακόμα στην κοιλιά της μητέρας μας, κάτι που σημαίνει ότι δεν μπορεί ν’ αλλάξει με κανέναν τρόπο. Επιδρά στην απώλεια βάρους, σε παθήσεις και στην προσωπικότητα Πολλοί ειδικοί ανά τον κόσμο υποστηρίζουν ότι κάθε ομάδα αίματος έχει μοναδικά χαρακτηριστικά, που μπορούν να έχουν επίδραση στην απώλεια βάρους, σε συγκεκριμένες παθήσεις, ακόμα και στην προσωπικότητα. Το να ξέρετε τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης ομάδας αίματος, μπορεί να σας βοηθήσει στον σχεδιασμό μιας επαρκούς διατροφής, η οποία θα βελτιώσει την υγεία σας. Διατροφή Ιδού τι πρέπει να γνωρίζετε. Μια χημική αντίδραση λαμβάνει χώρα στα σώματά μας (κατά τη διάρκεια της μέρας) και η ομάδα αίματος μπορεί να είναι ζωτική όσον αφορά τη διατροφή ή την απώλεια βάρους. Μπορείτε να πάρετε αυτό ως παράδειγμα: Συνιστάται ανεπιφύλακτα οι άνθρωποι με ομάδα αίματος Ο να καταναλώνουν τροφές υψηλές σε πρωτεΐνες όπως το κρέας και το ψάρι. Για τους ανθρώπους με ομάδα αίματος Α, δεν απαιτείται η κατανάλωση αλευριού, επειδή τα λαχανικά είναι περισσότερο κατάλληλα για αυτούς. Και οι άνθρωποι με ομάδα αίματος Β πρέπει να αποφεύγουν το κοτόπουλο και να καταναλώνουν περισσότερο κόκκινο κρέας. Και τέλος, οι άνθρωποι με ομάδα αίματος ΑΒ θα επωφεληθούν από θαλασσινά φαγητά και το άπαχο κρέας. Ασθένειες Κυρίως λόγω του διαφορετικού σχηματισμού αντιγόνων στην επιφάνεια των ερυθρών αιμοσφαιρίων, κάθε ομάδα αίματος είναι διαφορετική. Επιπλέον, για αυτό το λόγο κάθε ομάδα αίματος είναι ανθεκτική σε έναν τύπο ασθένειας, ενώ είναι δεκτική σε κάποιο άλλο τύπο. Επομένως, η γνώση των χαρακτηριστικών των ομάδων αίματος μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή συγκεκριμένων ασθενειών. Προσωπικότητα Ξέρατε ότι η ομάδα αίματός σας μπορεί να επηρεάσει την προσωπικότητά σας; Λοιπόν, οπωσδήποτε μπορεί και μπορείτε να δείτε αυτό το παράδειγμα: Οι άνθρωποι με ομάδα Ο θεωρούνται εξωστρεφείς, δημιουργικοί, κοινωνικοί και σίγουροι. Ενώ οι άνθρωποι με ομάδα αίματος Α είναι γαλήνιοι, καλλιτεχνικά μυαλά και αξιόπιστοι. Οι άνθρωποι που είναι αφοσιωμένοι στους στόχους τους, δυνατοί και ανεξάρτητοι έχουν συνήθως ομάδα αίματος Β. Και τέλος, οι άνθρωποι με ομάδα αίματος ΑΒ είναι αξιόπιστοι, ντροπαλοί, υπεύθυνοι και τους αρέσει να φροντίζουν τους άλλους. Εγκυμοσύνη Οι ειδικοί της υγείας λένε επίσης ότι οι γυναίκες με μια ορισμένη ομάδα αίματος έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να μείνουν έγκυοι σε σχέση με άλλες ομάδες. Επιπλέον, οι γυναίκες με ομάδα ΑΒ παράγουν λιγότερες διεγερτικές ορμόνες θυλάκων που βοηθούν τις γυναίκες να μένουν έγκυοι πιο εύκολα. Ευπάθεια στο στρες Η ανοχή στο στρες εξαρτάται και αυτή από τις ομάδες αίματος. Οι ειδικοί λένε ότι η ομάδα Α παράγει περισσότερη κορτιζόλη. Αν έχετε γνωρίσει κάποιον που θυμώνει εύκολα, έχει πιθανότατα αυτή που προαναφέραμε. Επιπλέον, έχει μεγαλύτερο επίπεδο αδρεναλίνης και χρειάζεται περισσότερο χρόνο να ανακάμψει από τις στρεσογόνες καταστάσεις. Αντιγόνα αίματος Ξέρατε ότι τα αντιγόνα του αίματος δεν βρίσκονται μόνο στο αίμα, αλλά και στο πεπτικό σύστημα, από το στόμα ως το παχύ έντερο, ακόμα και στα ρουθούνια και στους πνεύμονες; Κοιλιά Μερικοί άνθρωποι δεν χρειάζεται να ανησυχούν για το λίπος στην κοιλιά τους. Επειδή η ομάδα αίματός τους θα τους βοηθήσει και αυτό δε θα είναι πρόβλημα για αυτούς. Οι άνθρωποι με ομάδα αίματος Α χωνεύουν εύκολα τους υδατάνθρακες, επομένως αυτοί οι άνθρωποι σπάνια έχουν μεγάλη κοιλιά. Από την άλλη, εξαιτίας της δύσκολης χώνεψης των υδατανθράκων, οι άνθρωποι με ομάδα Ο είναι πιο επιρρεπείς στο να κάνουν μεγάλη κοιλιά. Γάμος Όσον αφορά την τεκνογονία, μερικές ομάδες αίματος δεν πρέπει να ενώνονται. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι με ομάδα Α και Β δεν πρέπει να ενώνονται. Σύμφωνα με τον συντελεστή RH, το RH+ και το RH- δεν πρέπει να αναμιγνύονται. Εξαιτίας αυτού του λόγου, πολλές πολιτείες (στην Αμερική), απαιτούν από τα ζευγάρια που πρόκειται να παντρευτούν, να κάνουν πρώτα μια εξέταση αίματος. Γυμναστική Όπως είπαμε, οι άνθρωποι με ομάδα Α είναι περισσότερο επιρρεπείς στο στρες, που σημαίνει ότι πρέπει να κάνουν κάποιες χαλαρωτικές και ανακουφιστικές ασκήσεις. Η γιόγκα και ο διαλογισμός συνιστώνται ανεπιφύλακτα σε αυτά τα άτομα. Και στους ανθρώπους με ομάδα Β, αρέσουν οι προκλήσεις για το σώμα τους και το πνεύμα τους και έτσι τείνουν να κάνουν δραστηριότητες για την εξισορρόπηση αυτών των δύο, όπως τένις, αναρρίχηση στο βουνό και πολεμικές τέχνες. Επείγοντα Πολλοί ειδικοί ανά τον κόσμο λένε ότι πρέπει πάντα να φέρετε πάνω σας κάποιες πληροφορίες όπως το όνομά σας, το επώνυμό σας, τη διεύθυνσή σας, τον αριθμό τηλεφώνου σας και την ομάδα αίματός σας. Σε περίπτωση ατυχήματος, όταν νοσηλευτείτε, πιθανώς να χρειαστείτε μετάγγιση αίματος. Αναλογιζόμενοι το γεγονός ότι μπορείτε να δεχτείτε αίμα μόνο από ομάδες αίματος που είναι συμβατές με τη δικιά σας, οι πληροφορίες σχετικά μπορεί να είναι ζωτικής σημασίας κάτι στιγμές σαν και αυτή.